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ESPRESSO Tega & Tula

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Biosiegel         Fairer Handel

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Der perfekte Ersatz zum Espresso "Tega&Tula" ist unser neuer Espresso "Nossa Senhora de Fátima" aus Brasilien! Hier klicken

 

Herkunft: Äthiopien, Bonga Region (Kaffa Forest)
Finca: Tega&Tula

 

Geschmack: kräftig, blumiges Aroma, Karamell

 

Info zum Mahlgrad: Der Mahlgrad eignet sich für das Herdkännchen und ist für den Siebträger evtl. etwas zu grob.

 

Geeignet für:

 

SiebträgerHerdkanneVollautomat

 

 

 

Wusstest Du, dass Kaffee ursprünglich im Königreich Kaffa entdeckt wurde? Genau dort liegt die Finca Tega&Tula! Umringt vom äthiopischen Regenwald wächst unser Bio-Espresso wild heran. Die Bohnen der Finca werden vor allem Freunden von kräftigen, italienischen Espressi begeistern, denn er besitzt neben einem vollen Körper auch einen langen Nachgeschmack.

 

So schmeckt der Espresso: Ein super Espresso für jede Gelegenheit und Tageszeit. Die Bohnen von der Finca Tega & Tula werden in der Sonne getrocknet. Durch diese sogenannte „trockene Aufbereitung“ erhält der Espresso eine typisch intensive Süße und eine samtige Vollmundigkeit. Riecht man in die frisch aufgebrühte Espressotasse, steigt einem sofort das blumige Aroma in die Nase. Mit seiner leichten Karamellnote schmeckt der Espresso besonders gut in Kombination mit Milch und eignet sich hervorragend als Grundlage für Cappuccino oder Latte Macchiato.

 

Kaffeeland Äthiopien:


 

Im Kaffa Forest, dem Herzstück der Bonga Region, liegt die kleine Finca Tega&Tula. Auf ca. 1800 Metern Höhe, im südwestlichen Hochland Äthiopiens, wachsen die Kaffeepflanzen mitten im Regenwald wild heran. Die Anbaufläche umfasst eine Größe von 60 Hektar und ist durchzogen von unberührter Natur. 

 

 
 

TEGA & TULA

 

Land: Äthiopien

Ort: Bonga Region (Kaffa Forest)

Besitzer: Membratu

Größe: 60 Hektar

Anbauhöhe: 1700-1800 Meter
Bohne: Arabica, Limu, Grade 3

Aufbereitung: trocken (mehr erfahren)

 
 

 

Die Finca und ihrer Besitzer

Die Finca Tega&Tula von Kaffeebauer Membratu wurde im Jahr 2000 gegründet. Nachdem dieser ein Jahr zuvor einen Teil des Regenwaldes erworben hatte, stellte er fest, dass sich zwischen der naturgegebenen Flora stark mitgenommene Kaffeesträucher befanden. Im Laufe der folgenden Jahre entstand aus diesem Stück Land die heutige Finca Tega&Tula. Aufgrund der hohen Artenvielfalt verfügt die Plantage über Ackerböden, deren Mineralstoffreichtum ein Segen für die Qualität der Bohnen ist.

 

 
 

 
 

Ökologische Standards

Die Finca betreibt ihre eigene Baumschule, in der sie bis zu sieben verschiedene Pflanzensorten heranzüchtet und nutzt, um abgeerntete Anbauflächen neu zu bepflanzen. Da die Limu-Region zu den trockensten und wasserärmsten Regionen Äthiopiens gehört, werden die Kaffeekirschen trocken aufbereitet. Die trockene Aufbereitung ist die ursprünglichste aller Aufbereitungsmethoden, bei der die Kaffeekirschen auf sogenannten Trocken-Betten (eine Art langer Tisch) ausgebreitet werden, bis das Fruchtfleisch komplett ausgetrocknet ist und sich von der eigentlichen Kaffeebohne lösen lässt.

 

Soziale Verantwortung

Ein großer Schritt für die Region ist die Sicherung von Arbeitsplätzen, was Membratu durch seinen ambitionierten Einsatz erreicht. Er schenkt den Menschen der lokalen Bevölkerung Zuversicht, dass ihre Umgebung im natürlichen Zustand erhalten bleibt. Die Bonga-Region bleibt durch ambitionierte Kaffeebauern wie Membratu Teil der afrikanischen Kaffeehochkultur.

 

ZUBEREITUNGS-TIPP:

Dieser Espresso schmeckt super aus der Herdkanne.

Unser Zubereitungstipp:

  • Das Sieb bis oben hin mit Espressomehl füllen
  • Achtung: nicht festdrücken!
  • Direkt vom Herd nehmen, wenn Espresso zu Brodeln beginnt

Alle Zubereitungsarten

Schritt für Schritt - Anleitung

Hier klicken

VIDEO-ANLEITUNG FÜR DIE ESPRESSOKOCHER:

Video-Anleitung Espressokocher
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