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Kaffee Crake Valley

Crake Valley Estate

Fairer Handel

 

SPECIAL EDITION

KAFFEE, 100% ARABICA 

 

Herkunft: Zimbabwe, Mutare

Finca: Crake Valley Estate

 

Geschmack: Ausgewogener Körper, Aromen von Haselnuss und fruchtiger Johannisbeere, feine Süße

 

Mahlgrad: Der Mahlgrad ist abgestimmt auf Handfilter & AeroPress.

 

Geeignet für:

 

AeroPress FilterFrench PressVollautomat

 

 

So schmeckt der Kaffee

Unsere Special Edition überzeugt mit einer wunderbaren Haselnussnote und einem ausgewogenen Körper, welcher charakteristisch für Spezialitätenkaffees aus Zimbabwe ist. Im Geschmack stechen fruchtige Johannisbeeraromen hervor, die feine Süße sorgt für einen besonders sanften Abgang.

Über das Dosen-Design

Das Muster auf der Schmuckdose des Kaffees ist den traditionellen Stickmustern der Zimbabwer nachempfunden, welche üblicherweise nationale Stoffe und Gewänder zieren. Das Symbol über unserem Green Cup Logo zeigt einen Adler, der zimbabwische Nationalvogel, welcher auch auf der Flagge, den Banknoten und Münzen des südafrikanischen Landes zu finden ist. 

 

die finca crake valley estate


 

Die Crake Valley Estate liegt im östlichen Bergland Zimbabwes auf 1.100 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel. Durch ein ausgeglichenes Höhenklima, regelmäßigen Niederschlag und nährstoffreiche Böden handelt es sich hier an der Grenze zu Mozambik um optimale Anbaubedingungen für die anspruchsvollen Kaffeepflanzen. Bei milden Temperaturen können die Kaffeekirschen unter dem Schatten hoher Bäume behutsam reifen und eine besonders komplexe Vielfalt an Aromen entwickeln. Übrigens stammt nur ein minimaler Bruchteil des weltweit gehandelten Kaffees aus Zimbabwe. Der Binnenstaat im südlichen Afrika ist vielmehr bekannt für vielfältige Nationalparks und endlose Savannen.

 

     
 

FINCA CRAKE VALLEY ESTATE

Land: Zimbabwe
Region: Mutare
Besitzer: Robert Boswell Brown
Größe: 50 Hektar
Anbauhöhe: 1.100-1.300 Meter

Aufbereitung: nass (mehr erfahren)
Bohne: Arabica

Varietäten: Caturra, Catimor 128, Red Catuai

 
     

 

Der Kaffee Crake Valley auf einen Blick


 

 

   Handelsmodell Handelsmodell    Ökologische Standards Ökologische Standards
 
  • Einkauf des Rohkaffees über unseren Kaffee-Importeur
  • Enger Kontakt zu Farmer Robert: Austausch bezüglich Anbau, Röstung und Kaffee-zubereitungsmethoden
  • Wir freuen uns die Zusammenarbeit in diesem
  • Jahr mit toller Ernte verlängern zu können
 
  • Gesamtareal ist zu 25% unberührt, somit wird die regionale Flora und Fauna geschützt und die nachhaltige Fruchtbarkeit der Böden gewährleistet
  • Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet
Soziale Infrastruktur Soziale Infrastruktur Qualitätsmanagement Qualitätsmanagement
 
  • Sicheres Einkommen für 150 Festangestellte, Stellung von Unterkünften, ärztlicher Versorgung und einer Schule
  • Für die Unterstützung des nachhaltigen Kaffeeanbaus wurde die Crake Valley mit dem Innovative Farm Management Award ausgezeichnet 
 
  • Ernte, Verarbeitung und Auslese von Hand
  • Pflege von Mischkulturen
  • Eigene Röstung vor Ort
  • Enge Zusammenarbeit mit Kunden in den USA und in Europa

 

 
 

 
 

 

ZUBEREITUNGS-TIPP

 

Dieser Kaffee schmeckt uns am allerbesten aus dem Handfilter:

  • 19,5 Gramm Kaffeemehl (etwa 3 Esslöffel)
  • 300 Milliliter, 95 Grad heißes Wasser

Alle Zubereitungsarten

Schritt für Schritt - Anleitung

Hier klicken

VIDEO-ANLEITUNG FÜR DEN HANDFILTER

Preis:
8,90 €
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