• 100% Arabica-Kaffees
  • Traditionell Geröstet
  • Transparent bis zur Finca
  • Fair Gehandelt
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GRÜNER KAFFEE

Peru, Chanchamayo
Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau
feine Noten von Wiese, Heu und jungen Erbsen, dezente Süße
6,90 € *
Inhalt: 150 Gramm (4,60 € * / 100 Gramm)

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So schmeckt unser grüner Kaffee Unser Grüner Kaffee überzeugt durch seine... mehr

So schmeckt unser grüner Kaffee

Unser Grüner Kaffee überzeugt durch seine facettenreichen Aromen: erfahrene Kaffeekenner schmecken zarte Noten von Wiese und junger Erbse – man kann den Geschmack aber einfach als grasig, grün und leicht beschreiben. Die dezente Süße sorgt für einen besonders feinen Abgang.

Was ist grüner Kaffee?

Grüner Kaffee bezeichnet die rohe, also ungeröstete Kaffeebohne. Das heißt, dass nach der schonenden Trocknung der Bohne die direkte Weiterverarbeitung erfolgt – ohne die sonst übliche Röstung. Der Kaffee in Rohkostqualität enthält in etwa die gleiche Menge an Koffein wie die geröstete Variante. Besonders ist auch der hohe Gehalt an Chlorogensäure – sie soll antioxidativ wirken und somit die Zellen schützen.

Auf jeden Fall ist unser Grüner Kaffee ein abwechslungsreicher Muntermacher, der sich vielseitig genießen lässt.

Pacha Mama
Chanchamayo, Peru

Größe:
100 Hektar
Anbauhöhe:
1.300-1.600 Meter
Bohne:
Arabica
Varietät:
Caturra, Catuai
Aufbereitung:
nass aufbereitet, sonnengetrocknet

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Der Kaffee Pacha Mama auf einen Blick


Handelsmodell Handelsmodell
  • Direkter Einkauf des Rohkaffees
  • Vorauszahlung einer fest kontraktierten Menge zur Liquiditätsverbesserung der Asociación
  • Enge Abstimmung zu langfristigen Zusammenarbeit (zB. Bereitstellung von sortenreinen Microlots)
Ökologische Standards Ökologische Standards
  • Ökologischer Anbau in Waldgärten (Bio-Zertifizierung ab Ernte 2015)
  • Ernte, Verarbeitung und Auslese von Hand
  • Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet
 

Fairtrade Soziale Infrastruktur
  • Bildungsinitiativen (zB. Ausstattung mit Schulmaterialien)
  • Medizinische Versorgung (zB. zahnärztliche Kontrolle)
  • Förderung kultureller Veranstaltungen
Qualitätsmanagement Qualitätsmanagement
  • Ständige Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Q-Gradern
  • Herbst 2014: Fliesung der Fermentierungsbecken
  • Sommer 2015: Umsetzung der Bio-Zertifizierung
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