CUP OF EXCELLENCE: Sofia

Der weltweit renommierteste und angesehenste Wettbewerb für Spezialitätenkaffees heißt „Cup of Excellence“ (COE). In der Welt des Kaffees ist der Cup of Excellence die höchste Auszeichnung, die ein Kaffee erhalten kann – sozusagen der Oscar unter den Bohnen. Ziel dieses Wettbewerbs ist es, die besten Kaffees des Landes zu bestimmen.

Mit Sofia hat Kaffeefarmer Eleuterio Bolaños Torresillas aus Peru eine Erfolgsstory vorzuweisen. Aus dieser Finca kommen seit vielen Jahren regelmäßig Spitzenkaffees, die vom Cup of Excellence mit über 90 Punkten ausgezeichnet werden. 90,26 Punkte erhielt Sofia und es ist ein ungewöhnlicher Kaffee für Lateinamerika. Diese haben meistens eine schokoladige Note, der Sofia überrascht jeden Kaffeekenner in seiner vielfältigen Aromakomposition. Die Süße in diesem Kaffee kommt vom Honiggeschmack. Noten von Blaubeere, Apfel und Grapefruit verleihen dem Sofia sein besonders erfrischendes Aroma.

2007 kaufte Eleuterio Bolaños Torresillas seine Kaffeefarm, um seine Existenz zu sichern. Die Finca war jedoch nicht nur Mittel zum Zweck, Eleuterio entdeckte seine Leidenschaft für Spitzenkaffee und erwarb sich schnell breites Kaffeewissen. Das einstig von Kaffeerost befallene Gebäude und das verlassene Kaffeeland belebte er mit überwältigendem Erfolg.