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CUP OF EXCELLENCE: Los Colibries

CUP OF EXCELLENCE: Los Colibries

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227g
Honduras, Santa Barbara
Los Colibries
Rosen, Orange, Zitrusfrüchte, Karamell
Cup of Excellence
Der Mahlgrad ist abgestimmt auf Handfilter & AeroPress.
19,90 € *
Inhalt: 227 Gramm (8,77 € * / 100 Gramm)

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Auf den ersten Blick sieht die Plantage von Ronnie Alfredo Gabriel Salles aus wie ein großer Naturpark: Bäume so weit das Auge reicht. Dazwischen wachsen die Kaffeepflanzen, die unter diesem riesigen grünen Blätterdach den besten Schutz bekommen vor Hitze und Unwetter. Das ist Teil seines ökologischen Konzepts, in dem Farm und Natur eine Symbiose bilden sollen. Seine Farm Los Colibries ist die Verwirklichung seines Traumes mit Kaffee zu arbeiten. 1992 erstand er die Plantage und liefert seither nur Spitzenkaffees. Erstmals nahm er auch am Cup of Excellence teil – und landete sofort auf Platz 25 mit 87,07 Punkten.

SO SCHMECKT DER KAFFEE

Der Los Colibries ist eine besondere Perle, wie wir finden, denn seine Aromen sind so fantastisch wie unverwechselbar. Er ist wie ein betörendes Bouquet aus Rosen. Neben dieser zarten Note steht die herrliche Frische spritziger Orangen und Zitrusfrüchten. Den süßen Klecks bekommt dieser außergewöhnliche Kaffee durch eine dezente Note von Karamell.

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Fruchtbome³

Der Los Colibries sticht wahrlich, mit der Moccamaster gekocht, fruchtig hervor. Schöner säuerlich anhaltender Abgang. In der Aero Press dagegen, dreht dieser Kaffee so richtig auf. Eine Fruchtbombe möge untertrieben klingen. Etwas besseres habe ich bis jetzt nicht getrunken! Auch die Karamellnuancen, was ich eher nicht mag, liegen hier angenehm im Hintergrund.
Fazit: Es ist kein Kaffee für zwischendurch, dieser Kaffee muss zelebriert getrunken werden.

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