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Cup of Excellence in Geschenkbox

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Cup of Excellence
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UNSERE 3 GEWINNER DES CUP OF EXCELLENCE IN EINER EDLEN HOLZBOX:

 

VOLTA DA SERRA aus Brasilien

"Chapada Diamantina – bei diesem exotischen Namen springt sofort unsere Fantasie an! Genau das ist es auch, was wir in dieser Region Brasiliens gefunden haben: ein fantastischer, exotischer Kaffee! Agnaldo Martins Assunção hat seine Farm mitten im bewaldeten Gebirge in Brasilien. Dort wächst auch dieser außergewöhnliche Kaffee, mit dem er beim Cup of Excellence 2018 mehr als eine gute Figur gemacht hat. Agnaldos Fazenda Volta da Serra ist eine noch sehr junge Kaffeefarm. 1993 erwarb sein Vater das 7 ha große Grundstück, damit seine Kindern im Kaffeeanbau Fuß fassen können. Mit Erfolg, wie Agnaldo immer wieder beweist.

So schmeckt der Kaffee:

Dieser Kaffee hat ein sehr ausbalanciertes Säurespiel. Eine wunderbare Grundlage für diesen Reigen fruchtiger Aromen: Noten von Papaya und getrockneter Aprikose sind ganz klar und erfrischend. Ein zarter Hauch von Jasmin macht diesen außergewöhnlichen Kaffee zu einem einzigartigen Genusserlebnis. "

SITIO PACIENCIA aus Brasilien:

João Vitor de Assis hat schon immer für den Kaffeeanbau gelebt und betreibt mit seiner kompletten Familie die Farm Sítio Paciencia in Brasilien. João hat zum besseren Schutz der Kaffeepflanzen seine Plantage mit Zedern bestückt, um ausreichend Schatten zu spenden und die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Mit seiner Familie hat er ein Bewässerungssystem entwickelt, welches Wasser recycelt, das bei der Waschung der Bohnen verwendet wurde. Die strengen Kriterien seiner Qualitätskontrolle haben Joãos Kaffees beim Cup of Excellence 2017 auf Platz 19 geführt mit 87,27 Punkten.

So schmeckt der Kaffee

Ganz typisch für Brasilien ist ein kräftiger Geschmack von Schokolade und dominiert auch unseren Sítio Paciencia. Doch unser „Brasilianer“ hat noch mehr zu bieten: Noten von Mandel und Marzipan ergänzen den kraftvollen Kakaogeschmack und bringen eine wunderbar aromatische Süße ins Spiel. Dieser süßlichen Seite steht der klein Spritzer erfrischender Säure gegenüber, in der man fruchtige Orangen erahnen kann.

LOS COLIBRIES aus Honduras :

Auf den ersten Blick sieht die Plantage von Ronnie Alfredo Gabriel Salles aus wie ein großer Naturpark: Bäume so weit das Auge reicht. Dazwischen wachsen die Kaffeepflanzen, die unter diesem riesigen grünen Blätterdach den besten Schutz bekommen vor Hitze und Unwetter. Das ist Teil seines ökologischen Konzepts, in dem Farm und Natur eine Symbiose bilden sollen. Seine Farm Los Colibries ist die Verwirklichung seines Traumes mit Kaffee zu arbeiten. 1992 erstand er die Plantage und liefert seither nur Spitzenkaffees. Erstmals nahm er auch am Cup of Excellence teil – und landete sofort auf Platz 25 mit 87,07 Punkten.

So schmeckt der Kaffee

Der Los Colibries ist eine besondere Perle, wie wir finden, denn seine Aromen sind so fantastisch wie unverwechselbar. Er ist wie ein betörendes Bouquet aus Rosen. Neben dieser zarten Note steht die herrliche Frische spritziger Orangen und Zitrusfrüchten. Den süßen Klecks bekommt dieser außergewöhnliche Kaffee durch eine dezente Note von Karamell.

 

 

 

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