• 100% Arabica-Kaffees
  • Traditionell Geröstet
  • Transparent bis zur Finca
  • Fair Gehandelt
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Cup of Excellence: Corahe

Cup of Excellence: Corahe

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227g
Mexiko, Veracruz
Finca Corahe (Cordova Arroyo Hermanos)
Cranberry Limone
Cup of Excellence: 87,28 Punkte
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19,90 € *
Inhalt: 227 Gramm (Grundpreis: 8,77 € * / 100 Gramm)

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  • 180480
Dieser Kaffee trägt geballte Familiengeschichte in sich. Rigoberto Cordova Arroyos... mehr

Dieser Kaffee trägt geballte Familiengeschichte in sich. Rigoberto Cordova Arroyos Ur-Ur-Großvater brach im 19. Jahrhundert seine Zelte in Italien ab, um in der Region Veracruz in Mexiko ein neues Kapitel aufzuschlagen mit der Gründung der Finca Corahe. Auf diesen 20ha lernte er alles über Kaffee. Dieses Kaffeewissen wurde durch alle Generationen durchgereicht und ständig erweitert, sodass Rigoberto heute in vierter Generation immer noch darauf zurückgreifen kann. Merkmal der Kaffees dieser Finca ist die nasse Aufbereitung. Da sich Rigoberto um die Knappheit der Ressource Wasser bewusst ist, setzt er auch nachhaltige Anbaupraktiken – und hat eine clevere Erfindung umgesetzt: eine spezielle Aufbereitungsanlage, die Ressourcen schont und noch dazu eine neue Art der Aufbereitung erschuf: das Natural Honey-Processing. Was uns außerdem auch sehr gefällt: Rigoberto möchte gleichberechtigte Verhältnisse unter den Mitarbeitern seiner Finca. Deshalb räumt er besonders Frauen eine Chance zur Anstellung ein, v.a. aus der umliegenden Gemeinde von Totutla. Sie bindet er auch in fachlich wichtige Prozesse ein wie z.B. die Qualitätsbeurteilung seiner Kaffees. Für seinen Mut zu Innovation und die Sorgfalt im Qualitätsmanagement belohnte ihn der Cup of Excellence mit 87,28 Punkten.

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