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El Cerro

El Cerro

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227g
El Salvador
El Cerro
getrocknete Pflaume, Rosine, Feige
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Inhalt: 227 Gramm (Grundpreis: 3,92 € * / 100 Gramm)

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Die Finca El Cerro in El Salvador ist so etwas wie ein familiäres Heiligtum. Seit über 150... mehr
Die Finca El Cerro in El Salvador ist so etwas wie ein familiäres Heiligtum. Seit über 150 Jahren baut die Familie von Leto Escobar schon Kaffee in den Bergen von Apaneca Ilamatepec an. Für ihn bedeutet Kaffee nicht nur eine Einkommensquelle anzubauen, er sagt: „Kaffee ist meine Passion!“. Deshalb experimentiert er für sein Leben gerne, um immer wieder ein neues Gesicht zu entdecken.

So schmeckt der EL CERRO: Leto Escobar hat den innovativen Weg der trockenen Fermentation eingeschlagen. Hierfür packt der die Kaffeekirschen zuerst in einen Tank, wo sie an einem schattigen Ort für 48 Stunden trocknen, bevor sie dann weiter in der Sonne getrocknet werden. Der EL CERRO trägt die intensive Süße von getrocknetem Obst in sich. Noten von Pflaume, Rosinen und Feigen schmecken wir deutlich heraus.
 
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