• 100% Arabica-Kaffees
  • Traditionell Geröstet
  • Transparent bis zur Finca
  • Fair Gehandelt
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Mocca Master Kaffeemaschine

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Warum eine Moccamaster Kaffeemaschine? - Erfüllt alle Anforderungen des European Coffee... mehr

Warum eine Moccamaster Kaffeemaschine?
- Erfüllt alle Anforderungen des European Coffee Brewing-Center
- Hochwertiges Kupfer Heizelement
- Handgemacht - von höchster Qualität
- Sehr leise und schnelle Zubereitung
- Jede einzelne Kaffeemaschine wird individuell geprüft
- Zeitloses Design und hochwertige Materialien
- 5 Jahre Garantie

Warum ist die Brühtemperatur und Brühzeit so wichtig?
Bei einer Temperatur von 92 º - 96 º C werden die Feststoffe gelöst sowie der richtige Geschmack und das beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit.
Warum ist die Temperatur nach dem Brühvorgang so wichtig?
Der Kaffee schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 80 º - 85 º C. Der Kaffee sollte nach dem Brühvorgang nicht weiter erhitzt werden, da sich dadurch unerwünschte Aromen entwickeln. Der Kaffee sollte nach dem Brühen nicht länger als eine Stunde warm gehalten werden.
Warum ist frischer Kaffee so wichtig?
Gemahlener Kaffee zieht Luft, Geschmack und Feuchtigkeit an. Je frischer die Mahlung, desto besser der Kaffee. Es ist ein sehr kurzer Weg von der Bohne bis zur Tasse Filterkaffee!

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