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ESPRESSO Back to Black

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ESPRESSO, 100% ARABICA

Leider ist der Espresso Back to Black ausverkauft, eine köstliche Alternative ist unser Espresso Casa Ruiz aus Panama.

 

Herkunft: Kolumbien, Medellín

Finca: La Luisa

 

Geschmack: Schokolade, Mandel, Zeder

 

Geeignet für:

 

SiebträgerHerdkanneVollautomat

 

 

 

 

Info zum Mahlgrad: Der Mahlgrad eignet sich für das Herdkännchen und ist für den Siebträger evtl. etwas zu grob.

Diego Juan Gonzales versteht sein Handwerk: seine feinen Arabicabohnen aus den Anden werden seit Jahren von der kolumbianischen Kaffeevereinigung mit der höchsten Auszeichnung für Qualität geehrt. Unser Espresso Back to Black ist mild und bekömmlich, dennoch besonders aromatisch mit einem schokoladigen Grundton. Er erzeugt ein rundes, harmonisches Mundgefühl das ganz unaufdringlich im Abgang ist. Feine Aromen von Mandeln und Zedernholz geben ihm eine besondere Note.

 

HERKUNFT:

 
 

 

FINCA LA LUISA

 

Land: Kolumbien

Ort: Medellín

Besitzer: Diego Juan Gonzales

Größe: 240 Hektar

Anbauhöhe: 1900 Meter
Bohne: Arabica

Varietät: Caturra

 

 
 

 

 

 
 

 
 

Oben in den Anden liegt Diego Juan Gonzales' Finca La Luisa und das Kaffeeprojekt Medellín Secret – Zusammenschluss von sieben Kaffeebauern-Familien. Die kolumbianische Kaffeevereinigung besitzt normalerweise ein Vertriebsmonopol auf alle Bohnen des Landes. Durch das alternative Projekt Medellín Secret bekam Diego jedoch die Möglichkeit, seine Kaffees selbst zu exportieren.

 

So kommen seine Bohnen ohne Zwischenhändler nach Europa und die Verkaufserlöse fließen direkt an Diego und seine Familien zurück. So können sich die Familien voll und ganz auf die Qualität ihrer wunderbaren Castillo-Bohnen konzentrieren. 

 

ZUBEREITUNGS-TIPP:

Dieser Espresso schmeckt super aus der Herdkanne.

Unser Zubereitungstipp:

  • Das Sieb bis oben hin mit Espressomehl füllen
  • Achtung: nicht festdrücken!
  • Direkt vom Herd nehmen, wenn Espresso zu Brodeln beginnt

Alle Zubereitungsarten

Schritt für Schritt - Anleitung

Hier klicken

VIDEO-ANLEITUNG FÜR DIE ESPRESSOKOCHER:

Video-Anleitung Espressokocher
leider ausverkauft.

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