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Kaffee Probierset kräftig

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KAFFEE-SET, 100% ARABICA 

 

Inhalt: 2 Dosen á 227g oder 2 x 454g

 

Geschmack Kaffee Hidden Valley: vollmundig, schokoladig, Walnuss, leichte Süße, die an Karamell und Vanille erinnert


Geschmack Kaffee Suke Quto:
vollmundig, Aromen von Heidel- und Johannisbeere, Vanille

 

Mahlgrad: Perfekt abgestimmt für Filterkaffee und AeroPress.

 

Geeignet für:

 

French PressFilterVollautomatAeroPress

 

In diesem Set bekommst Du besonders charakterstarke, vollmundige Kaffees. Der Kaffee Hidden Valley ist für jede Gelegenheit und jeden Geschmack bestens geeignet. Mit seiner Schokonote macht er sich auch als Milchkaffee toll. Der Kaffee Suke Quto aus Äthiopien trägt Noten von dunklen Beeren mit einem Hauch Vanille.

HERKUNFT:

     
 

FINCA HIDDEN VALLEY

 

Land: Papua-Neuguinea
Ort, Region: Wau, Morobe

Besitzer: Glenn Winstanley

Größe: 625 Hektar
Anbauhöhe: 1100 Meter
Bohne: Arabica

Variatät: Blue Mountain, Arusha, Catimor

 
     

Die Bohnen der Hidden Valley Estate sind das Resultat jahrelanger ökologischer Landwirtschaft ohne jeglichen Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden sowie besonders strengen Kontrollen der hohen Qualitätsstandards. Zur Erntezeit beschäftigt Glenn, der ursprünglich aus Brisbane in Australien stammt, 300 Arbeiter aus der lokalen Community und ist damit ein wichtiger Arbeitgeber im Ort.

 

Zum Kaffee kam Glenn 1999 als Quereinsteiger. Damals übernahm er die Hidden Valley Estate von der ursprünglichen Besitzern. Diese waren - wie Glenn sagt - keine "echten" Kaffeebauern mit Herz und Seele, sondern beschäftigten sich hauptsächlich mit der Viehzucht und der Suche nach Gold. Die Finca war entsprechend in einem desaströsen Zustand. Doch bereits nach kurzer Zeit schaffte es Glenn, sie wieder zu einer der besten Fincas von Papua-Neuguineas zu machen. 

 

     
 

FINCA SUKE QUTO

 

Land: Äthiopien
Ort, Region: Odoo Shakisoo, Oromia
Besitzer: Tesfaye Bekele
Größe: 221 Hektar
Anbauhöhe: 1830-1950 Meter

 
      
Intensiv rotbraun ist die vulkanische Erde der Finca SukE Quto, auf der die Kaffeeplanzen besonders gut gedeihen. Auf 221 Hektar erstreckt sich die Finca über elegante Hügellandschaften zwischen den Bergen und Hochplateaus Gujis. Auf 1830 bis gigantischen 1950 Metern Höhe werden die empfindlichen Arabicapflanzen zwischen Schattenbäumen im tropischen Regenwaldklima kontrolliert biologisch angebaut. Die außergewöhnliche Höhe und der nährstoffreiche Boden bringen einen besonders aromatischen Kaffee hervor. Um die Wirschaft in der Region zu fördern, initiierte die Trade Highland Forest Coffee Producer Company 2011 ein gemeinnütziges Projekt zur Fortbildung der Kaffeebauern im Anbau hochwertiger Qualitätskaffees. Dieses Ziel verfolgt Tesfaye Bekele mit seinem neunköpfigen Team und 250 Saisonarbeitern. Dafür wurder er belohnt mit den besten Bohnen, die wir in Sidamo finden konnten...und wir auch.

 

ZUBEREITUNGS-TIPP:

Diese Kaffees schmecken uns am allerbesten in der AeroPress.

Unser Zubereitungstipp:

  • 16g Kaffeemehl (ca. 3 Esslöffel)
  • 180ml, 90 Grad heißes Wasser
  • 45 Sekunden lang ziehen lassen

Alle Zubereitungsarten in der Übersicht:

Schritt für Schritt - Anleitung

Hier klicken

VIDEO-ANLEITUNG FÜR DIE AEROPRESS:

Video Kaffeezubereitung Aeropress
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