• 100% Arabica-Kaffees
  • Traditionell Geröstet
  • Transparent bis zur Finca
  • Fair Gehandelt
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ESPRESSO CASA RUIZ (B2B)

ESPRESSO CASA RUIZ (B2B)

  • Herdkanne
  • Siebträger
  • Vollautomat
Panama, Boquete
Casa Ruiz
Sortenreiner Espresso mit blumig-nussigen Aromen und einem vollen Körper. Direkt gehandelt, traditionell geröstet.
ab 8,90 € *
Inhalt: 227 Gramm (3,92 € * / 100 Gramm)

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  • SW10244
So schmeckt der Espresso Die Bohnen der Casa Ruiz sind ein echtes Erlebnis,... mehr

So schmeckt der Espresso

Die Bohnen der Casa Ruiz sind ein echtes Erlebnis, charakterstark und für fortgeschrittene Gaumen. Hell geröstet, trägt der Espresso ein angenehm harmonisches Säurespiel und duftet, ganz typisch für panamesische Bohnen, herrlich blumig. Obwohl der Espresso mild ist, liegt er voll im Mund. Wir erkennen eine feine Säure und Nuancen von Schokolade.

Aus Liebe zum Kaffee

"Ich arbeite im Kaffeeanbau in erster Linie aus Liebe zum Kaffee”, sagt Plinio Ruiz bei unserem Besuch auf seiner Finca Casa Ruiz in Panama. Zwei Tage verbrachten wir bei der Familie Ruiz und lernten mehr als jedes Lehrbuch vermitteln kann. Fair und direkt gehandelt ist unser Espresso und fast ein Jahr dauerte der lange Weg der Bohnen vom Strauch bis in unseren Röster. Wir finden das Warten hat sich definitiv gelohnt!

Casa Ruiz
Boquete, Panama

Besitzer:
Plinio Ruiz
Größe:
221 Hektar
Anbauhöhe:
1000-1250 Meter
Bohne:
Arabica
Varietät:
Catuai, Caturra, Typica
Aufbereitung:
nass

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Der Espresso Casa Ruiz auf einen Blick


Handelsmodell Handelsmodell
  • Zusammenarbeit seit 2012
  • Direkter Einkauf des Rohkaffees
Ökologische Standards Ökologische Standards
  • Anbau in Mischkulturen, insbesondere wachsen die Arabicapflanzen unter schattenspenden Orangenbäumen
  • Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet
 
Fairtrade Soziale Infrastruktur
  • Weiterbildungsprogramme für Angestellte in Bezug auf Kaffeeanbaumethoden & Ernte
  • Unterstützung von Alphabetisierungsprogrammen zur Erhaltung der Volkssprache “Ngäbe”
  • Medizinische Grundversorgung wird kostenlos geleistet
Qualitätsmanagement Qualitätsmanagement
  • Eigene Röstung vor Ort
  • Während der Erntezeit werden die Kaffees täglich verkostet, um den perfekten Reifegrad und damit Erntezeitpunkt zu bestimmen
  • Weiterbildung der Mitarbeiter
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