KAFFEE PACHA MAMA
- Cold Brew
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- Artikel-Nr.: 187050
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"Die Asociación Miguel Grau hat sich 'Kaffee von höchster Güte' zum Ziel gesetzt. Mit der Unterstützung von Michael Scherff und Walter Knauer aus Deutschland ist es der Asociaión gelungen, den PachaMama im internationalen Vergleich unter die besten Kaffees Lateinamerikas zu bringen und sich auch in Deutschland einen Namen zu machen. So schmeckt der Kaffee: Aus dem Hochland Perus überzeugt der PachaMama mit einer intensiven Mandelnote und einem ausgewogenen Körper. Es stechen dunkle Kakaoaromen hervor, im Nahgeschmack kommt die feine Zitrussüße des Kaffees besonders intensiv zur Geltung. Dieser Kaffee ist ein wahrer Allrounder, probier ihn als Filterkaffee oder auch aus dem Vollautomaten." |
Pacha Mama
Chanchamayo, Peru
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Der Kaffee Pacha Mama auf einen Blick
Handelsmodell- Direkter Einkauf des Rohkaffees
- Vorauszahlung einer fest kontraktierten Menge zur Liquiditätsverbesserung der Asociación
- Enge Abstimmung zu langfristigen Zusammenarbeit (zB. Bereitstellung von sortenreinen Microlots)
Ökologische Standards- Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet
Soziale Infrastruktur- Bildungsinitiativen (zB. Ausstattung mit Schulmaterialien)
- Medizinische Versorgung (zB. zahnärztliche Kontrolle)
- Förderung kultureller Veranstaltungen
Qualitätsmanagement- Ernte, Verarbeitung und Auslese von Hand
- Ständige Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Q-Gradern
- Herbst 2014: Fliesung der Fermentierungsbecken
