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Espresso Nossa Senhora

Fazenda Nossa Senhora de Fátima

BiosiegelFairer Handel

       Ökologischer Anbau
 

bio-Espresso, 100% ARABICA

 

Herkunft: Brasilien, Minas Gerais

Finca: Nossa Senhora de Fátima

 

Geschmack: Mittelstark, vollmundig, nussig-schokoladig mit feiner Süße. Toll geeignet für Milchkaffee-Getränke.

 

Info zum Mahlgrad: Abgestimmt auf Espressozubereiter und die Aeropress.

 

Geeignet für:

 

VollautomatSiebträger



 

Bio-Espresso von der weltweit ersten fairtrade zertifizierten finca

Aus Minas Gerais, der für Spezialitätenkaffees berühmten Anbauregion Brasiliens, kommen die Bohnen für unseren perfekten Allrounder-Espresso. Ricardo Resende hat mit seiner Familie eine Vorzeige-Finca aufgebaut, die höchste ökologische und soziale Standards umsetzt.

 

So schmeckt der Espresso

Dieser Espresso ist die perfekte Röstung für Einsteiger, die gerade erst beginnen sich mit dem Thema Kaffee auseinander zu setzen. Nicht zu mild und nicht zu kräftig, aromatisch doch mit nur sehr dezenter Säure, schokoladig-nussig – genauso schmeckt Espresso jedem gut! Thomas hat die Bohnen mittelstark geröstet. So hat der Espresso einen vollen Körper, liegt rund im Mund, ist säurearm und sehr bekömmlich. Seine leckeren Noten von Nuss und Vollmilchschokolade, begleitet von einer feinen Süße machen sich auch ganz großartig in Milchkaffee-Getränken aller Art.

 

DIE FINCA nossa senhora de fátima


 

Gisele und ihr Mann Ricardo Resende sind stolz auf ihren beliebten Kaffee, denn ihre Finca Nossa Senhora de Fátima ist international bekannt für den Anbau großartiger Arabicas. In der fruchtbaren Trinagulo Mineiro liegt ihre Plantage inmitten prachtvoller Natur. Um Flora und Fauna zu schützen, geht die Familie beim Kaffeeanbau so ökologisch wie möglich vor.

 

Kaffeeland brasilien

Zuckerhut, Regenwald, Samba: wer denkt dabei nicht sofort an Brasilien? Doch etwas fehlt: klar - der Kaffee. Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten, denn rund ein Drittel der gesamten Weltproduktion fällt auf das südamerikanische Land zurück. Hier wachsen etwa vier Milliarden der weltweit 15 Milliarden Kaffeebäume. Kein Wunder, denn in 17 von 26 brasilianischen Staaten ist der Kaffeeanbau kultiviert. Neben vielen Standard-Konsumkaffees, die im Supermarktregal zu finden sind, hat das Land auch einige Spezialitätenkaffees zu bieten. Doch viele edle Kaffeesorten gehen gar nicht erst in den Export, denn dafür verbrauchen die Brasilianer selbst zu viel des braunen Golds.

     
 

NOSSA SENHORA DE FÁTIMA

Land: Brasilien
Ort, Region: Perdizes, Minas Gerais
Besitzer: Ricardo de Aguiar Resende
Größe: 395 Hektar
Anbauhöhe: 950 Meter
Bohne: Arabica

Varietäten: Mundo Novo

Aufbereitung: halbtrocken = Pulped Natural (mehr erfahren)

 
     

 

Der Espresso Nossa Senhora auf einen Blick


 

   Handelsmodell Handelsmodell    Ökologische Standards Ökologische Standards
 
  • Einkauf des Rohkaffees über unseren Kaffee-Importeur
  • Zusammenarbeit seit 2012
  • Die Bohnen haben wir auch bereits als Filterkaffee in limitierter Edition geröstet
 
  • Düngemittel aus der hauseigenen Viehzucht
  • Kein Einsatz von Pestiziden
  • Wassersparende Anwendung des Pulped Natural Verfahrens (geringe Niederschlagsrate)
  • Unterstützung der Wiederbepflanzung der Umgebung
Soziale Infrastruktur Soziale Infrastruktur Qualitätsmanagement Qualitätsmanagement
 
  • Familie de Aguiar Resende unterstützt lokale Bildungsprogramme
  • Medizinische Versorgung auf der Farm für Angestellte und deren Familien
  • Gründung einer Arbeitergemeinschaft
 
  • Ernte, Verarbeitung und Auslese von Hand
  • Anbau und Pflege sortenreiner Varietäten
  • Ständige Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Q-Gradern

 

 
 



 
 

 

ZUBEREITUNGS-TIPP

Der perfekte Espresso in der Siebträgermaschine, so geht's:

 


Alle Zubereitungsarten mit Video auf einen Blick:

 

Schritt für Schritt - Anleitung

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Video Espressozubereitung Siebträger
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