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Cascara

 

      Direct Trade   Fairer Handel        Ökologischer Anbau

 

cascara

Koffeinhaltiger Tee aus Kaffeekirschen

 

+++ Aktuelle Lieferzeit: 3 Wochen+++

 

Inhalt: 200g Cascara

 

Herkunft: Nicaragua

 

Finca: El Limoncillo

 

Finca-Besitzer: Familie Mierisch

Geschmack: fruchtige Noten von Orangen, fein-herbe Süße, vollmundig, schöner Abgang

 

Zubereitung: 24 Gramm (5 EL) Cascara mit 1 Liter 95° Grad heißem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen. Genießen!

Cascara: feiner tee aus kaffeekirschen

Ein Tee aus Kaffeekirschen? Ganz genau, das ist unser neuer Cascara: Der Tee wird bereits seit Jahrhunderten aus den getrockneten Schalen der Kaffeekirsche (das ist die Frucht, die die rohe Kaffeebohne umgibt) gewonnen doch ist er weiterhin ein echter Geheimtipp!

Am Morgen ist der Cascara ein köstlicher Energie-Spender, mit ein wenig Honig überzeugt er als lieblicher Nachmittagstee und erfrischt im Sommer als fruchtiger Eistee. Ein weiterer Bonus unserer köstlichen Neuentdeckung: Cascara enthält ähnlich viel Koffein wie Kaffee und wirkt angenehm belebend!

 

So schmeckt der CASCARA TEE

Der bernsteinfarbene Aufguss überrascht mit feinen Geschmacksnoten von frischer Orange und die besonders sanfte Süße erinnert an milden Honig. Diese sorgt auch für die Vollmundigkeit und den angenehmen Abgang des Tees. Der Cascara schmeckt uns pur besonders gut, doch kann er auch mit ein wenig Honig und einem Spritzer Zitrone verfeinert werden.

 

Herkunft Cascara


 

     
 

FINCA EL LIMONCILLO

 

Land: Nicaragua

Region: Matagalpa
Besitzer: Familie Mierisch
Größe: 171 Hektar
Anbauhöhe: 850-1.150 Meter

Varietät: Pacamara, Natural & Washed

 
     

 

KAFFEELAND Nicaragua

Ein Großteil der Arabicabohnen in Nicaragua wachsen in einer Höhe von ca. 1.200 Metern auf kleineren Fincas, welche zumeist Familien bewirtschaften. Besonders in den Regionen Matagalpa, Jinotega und Nuevo Segovia wachsen die Arabicas mit guter Säure und einem feinem Duft. Charakteristisch für die besten Kaffees aus Nicaragua sind dabei ihr voller Körper sowie der aromatischer Geschmack, welcher durch das schokoladige Aroma abgerundet wird. Das verspricht puren Kaffeegenuss!

 

Die Finca und ihr besitzer

Die diversen Fincas der Familie Mierisch aus Nicaragua teilen höchste Qualität. Verarbeitung von
Hand, möchten jedes Jahr besser werden, zahlreiche cuppings. 2008 wurde der Kaffee der Farm beim
Cup of Excellence mit dem zweiten Platz gekrönt.

 

 
 

 
 

Ökologische Standards

Im milden Klima wachsen die Arabicapflanzen der Finca Limoncillo in Mischkulturen. Diverse naturbelassene Areale, die nicht zur Kaffeekultivierung genutzt werden, leisten ihren Beitrag zum Arten- und Pflanzenschutz. Diese Anbaumethode stärkt die Biodiversität der Region und sorgt für eine langfristige Nutzbarkeit des Bodens. Seit drei Generationen befindet sich El Limoncillo im Privatbesitz der Familie Mierisch. Durch den Bau einer Schule, eines Kindergartens und der Bereitstellung allgemein-medizinischer Versorgung leistet sie einen wesentlichen Beitrag für bessere Lebensstandards vor Ort.

 

verwertung der kaffeekirschenschalen

Die Bezeichnung Cáscara kommt aus dem Spanischen und bedeutet eigentlich Hülse oder Schale: Der Name verrät also bereits, dass der Tee aus den Schalen der Kaffeekirsche gewonnen wird. Dafür wird die Frucht nach der Trennung von der Kaffeebohne sonnengetrocknet. Seit unserer ersten Verkostung des Cascara Tees sind wir überzeugt: man muss ihn einfach lieben!

 

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