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Koffein und Kalorien: Das steckt in Deinem Espresso

Espresso Zubereitung

Koffein hält nicht nur den Geist wach, sondern pusht auch den Körper, denn es hat angeblich eine Wirkung auf unser zentrales Nervensystem. Dadurch sind wir aufmerksamer und können schneller denken. Die Müdigkeit lässt nach. Oder ist die plötzliche Energie nach einem Espresso nur eine Illusion? Wie viel Koffein steckt eigentlich genau in einem Espresso?

Der Espresso ist nicht nur für seinen intensiven Geschmack berühmt, sondern auch, weil er wach macht – zumindest für kurze Zeit. Die genaue Koffeinkonzentration eines Espressos ist aber nicht zu generalisieren, denn sie hängt von den Kaffeebohnen, dem Mahlgrad und letztendlich auch von der jeweiligen Zubereitungsmethode ab. Grundsätzlich liegt der Koffeingehalt bei 100 bis 120 mg pro 100 ml Espresso. Im Espresso findet sich also deutlich mehr Koffein als in der gleichen Menge Filterkaffee. Wenn jemand behauptet, dass normaler Kaffee stärker sei als Espresso, dann liegt er nur dann richtig, wenn er die unterschiedliche Menge betrachtet. So weit, so gut. Wir finden es ganz sinnvoll, den Koffeingehalt mit anderen Getränken zu vergleichen: in 91 ml eines durchschnittlichen Espressos befindet sich so viel Koffein wie in einem Liter Cola. In 72 ml so viel wie in einer 250 ml Dose Energydrink.

Grundsätzlich erhöht sich der Koffeingehalt, je länger das Espressomehl mit dem heißen Wasser in Kontakt ist. Denn Koffein ist wasserlöslich. Allerdings hängt der Koffeingehalt auch von der Menge des Wassers ab. Das heißt: In der Espressomaschine ist das Mehl sehr viel kürzer mit Wasser in Berührung als in einer Kaffeemaschine. Das erhitze Wasser schießt mit ca. 9 bar durch das Mehl. Im Verhältnis zu der geringen Wassermenge wird bei der Epsressozubereitung jedoch sehr viel Espressomehl verwendet.

Chemisch handelt es sich bei Koffein übrigens um ein Alkaloid, das als weißes kristallines geruchloses Pulver mit bitterem Geschmack auftritt.

Eine kleine Übersicht über diverse Kaffeesorten im direkten Vergleich

  • ein Filterkaffee in einer 150 ml Tasse enthält im Durchschnitt 80 mg Koffein
  • eine 125 ml Tasse mit löslichem Kaffee enthält zwischen 60 und 80 mg Koffein
  • in einem 150 ml großen Cappuccino beiden sich rund 27 mg Koffein
  • der Latte Macchiato bringt bei einer Menge von 250 ml gerade mal 11 mg Koffein

Espresso Zubereitung

Koffein in der Schwangerschaft

Weltweit ist Koffein die am meisten konsumierte Substanz mit aktiver pharmakologischer Wirkung. Müssen werdende Mütter wegen der Wirkung auf Koffein verzichten? Wenn es bei einer Tasse Kaffee am Tag bleibt, sollte man sich generell keine Sorgen machen. Wir empfehlen jedoch lieber noch mal den eigenen Arzt fragen – der weiß es schließlich am besten.

Kalorienarmer Wachmacher

Bei Kaffee und Espresso kann man mit der falschen Wahl viel mehr Kalorien zu sich nehmen als mit einem Hamburger! Normaler Espresso ist gar kein Problem. Trinkt man den Wachmacher aber mit Milch und einer Menge Zucker, wird aus dem an sich kalorienarmen Getränk schnell eine kleine Kalorienbombe. Ganz oben dabei sind natürlich Eiskaffees mit Vanilleeis und Sahne. Mit so etwas landet man schnell mal bei 500 Kalorien. Ein Espresso Shot ohne Zucker hat gerade mal 2 Kalorien. Fügt man ein wenig Zucker hinzu ist man schnell beim 10-fachen. Ein Gramm Zucker enthält nämlich schon 4 Kalorien.

Wer also auf seine Linie achtet, muss keineswegs auf den Espressogenuss verzichten, sondern lediglich auf die diversen Extras. Anstelle von Vollmilch geht natürlich auch fettarme Milch. Falls Du Deinen Espresso nicht ohne Zucker genießen magst, dann haben wir hier den perfekten Süßer in Bio-Qualität. 

Unsere Empfehlung

UNSERE PROBIERBOX ZUM KENNENLERNEN

Drei Mini-Dosen Espresso aus drei verschiedenen Ländern der Welt nehmen Dich mit auf eine Geschmacks-Weltreise. Jede Mini-Dose reicht für 5 Tassen Espresso, mit dazu bekommst Du eine genaue Anleitung für die perfekte Zubereitung. So lernst Du unsere Single Finca Kaffees kennen und weißt nach dem Probieren genau, welche Sorte Dein Favorit ist

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 *Wir haben in diesem Artikel Wissenswertes rund um die Wirkung von Kaffeeee zusammen getragen, weil wir glauben, dass Dich diese Informationen interessieren könnten. Wir möchten Dich jedoch auf folgendes hinweisen: Alle Aussagen, die in Zusammenhang mit der Gesundheit stehen, beziehen sich auf die Wirkung, die den erwähnten Kaffeesorten im Allgemeinen nachgesagt wird und nicht spezifisch auf unsere Produkte.

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