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Welcher Kaffee ist am bekömmlichsten?

Wir können beruhigen: Grundsätzlich führt Kaffee nicht zu Magenbeschwerden! Jedoch können bei Menschen mit empfindlichem Magen Unverträglichkeiten auftreten. Das liegt unter anderem daran, dass der Kaffee durch das enthaltene Koffein, die Säure und das Öl die Beweglichkeit des Magens anregt. Doch genau diese Inhaltsstoffe lassen sich glücklicherweise maßgeblich von uns beeinflussen: durch Kaffeesorte, Röstung und Zubereitung. [Weiterlesen…]

Die 5 häufigsten Kaffee-Irrtümer

Es gibt kaum ein Getränk um das sich mehr Mythen und Irrtümer ranken als Kaffee. Und dabei ist es ganz gleich, ob es um die Wunderwirkung der Kaffeebohne oder um kuriose Zubereitungstipps geht. Wusstet Du, dass eine Prise Salz im Kaffeemehl den Geschmack fördern soll? Wir jedenfalls nicht. Damit Du Deinen Kaffee in Zukunft noch besser genießen kannst, wollen wir Dich jetzt vor den fünf häufigsten Kaffee-Irrtümern bewahren: [Weiterlesen…]

Die Zusammensetzung der Kaffeebohne

Kaffee hat aufgrund seiner belebenden Wirkung und des einzigartigen und vielseitigen Geschmacks schon sehr früh den Forscherdrang des Menschen geweckt. Schon 1820 entdeckte der Chemiker Friedlich Runge einen Wirkstoff im Kaffee, den er Koffein nannte. Ein Hoch auf Johann Wolfgang von Goethe, der Runge diesen Forschungsauftrag persönlich erteilte. Wer hätte das gedacht? Du willst wissen, was außer dem altbekannten Koffein in der Kaffebohne steckt? [Weiterlesen…]

Arabica und Robusta Kaffee – Hier liegen die wahren Unterschiede

Arabica oder Robusta
Es gibt ungefähr 126 bekannte Kaffeesorten, doch sind Arabica und Robusta Kaffees ganz eindeutig die beiden gängigsten. Häufig werden Arabica Kaffees geschmacklich besser eingestuft als Robustas, außerdem heißt es, Robusta Espressoröstungen können eine hochwertigere Crema aufweisen. Doch was unterscheidet Arabica Kaffee von Robusta Kaffee eigentlich ganz genau? [Weiterlesen…]

Grüner Kaffee – Grün. Grasig. Leicht. Anders.

Grüner Kaffee von GREEN CUP COFFEE ®

Wie vor einiger Zeit der Grüne Tee und später dann Matcha absolute Trendthemen waren, so wird heute in den Brew Bars der Metropolen der Grüne Kaffee als neueste Entdeckung gehandelt. Neben der Geschichte faszinieren vor allem die facettenreichen Aromen. Auch wir waren von dem Thema begeistert und sind ihm etwas genauer auf den Grund gegangen.

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