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Mit Liebe gebacken „Galletas“ a la Don Santos Diaz

Galletas

Wir sind nicht nur von der Geschichte des Pacha Mamas begeistert, sondern auch von Don Santos Dias. Inzwischen ist eine wahre Freundschaft entstanden. Beim letzten Besuch auf der Finca, haben wir seine leckeren Kaffeekekse probieren dürfen, die traditionell nach peruanischer Art liebevoll von der Ehefrau zubereitet wurden.
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Cascara Eistee: Die besten Sommerrezepte

Cascara Eistee

Die Tage werden heißer und wir sehnen uns nach einer Erfrischung! Zum Glück hat sich herausgestellt, dass unser Cascara aus Panama nicht nur heiß aufgebrüht ein wahrer Genuss ist. Kalt extrahiert, kombiniert mit frischer Orange, verfeinert mit Zimt und Kardamom oder pur auf Eis ist der Tee aus Kaffeekirschen einfach köstlich. Wer hätte gedacht, dass der Neuling tagtäglich auf unserem Tisch landen würde und sich immer wieder neu erfinden lässt? Die drei besten Cascara Eistee Rezepte haben wir hier für Dich zusammengestellt. [Weiterlesen…]

Affogato: Da wird dir Heißkalt – Espresso trifft Eis!

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Du hast eine Party und willst deine Gäste vom Stuhl fegen… Dein Candle Light Dinner soll einen krönenden Abschluss haben, nein nicht was du jetzt denkst. Du brauchst ein Dessert bei dem einen Heißkalt wird. Da haben wir etwas für dich…

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Mehr als kalter Kaffee – unsere besten Eiskaffee Rezepte

EiskaffeeRezepte_Blog

Du hast beim Thema “Eiskaffee” nur stark übersüßte Milchkaffees auf Eis mit Schlagsahne-Topping und Schirmchen im Kopf? Dann solltest Du Dir die folgenden Rezeptvorschläge genauer ansehen! Denn für uns ist Eiskaffee weit mehr als kalt zubereiteter Kaffee: Er ist vielmehr die eiskalte Erfrischung an warmen Sommertagen mit einer unzähligen Vielfalt an Geschmacksnoten. Und daher haben wir ein paar erfrischende und ausgefallene Eiskaffee Rezepte für Dich zusammengestellt.

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Espresso, Espresso, Espresso…

Espresso Variationen

Wir werfen heute ein Auge auf die unterschiedlichen Varianten von Espresso. Neben dem Klassischen, der in der Regel aus sieben Gramm Kaffeemehl und 25 ml Wasser besteht, gibt es noch eine zahlreiche andere Variationen. Diese kommen durch unterschiedliche Kaffeemehl- und Wassermengen zustande. Aber auch die Zugabe von Milch, Spriituosen oder Kakao verändern den klassischen Espresso. [Weiterlesen…]

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