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„Die Kaffee“ Privatrösterei in Düsseldorf

Die Kaffee

Eine Rösterei

Olga Sabristova lebt für guten Kaffee. Die Vielzahl der angebotenen sortenreinen Kaffees aus der ganzen Welt, die in ihrem „Die Kaffee“, ja…DIE Kaffee ausgeschenkt werden, sind vor Ort von der Besitzerin Olga selbst geröstet. [Weiterlesen…]

Wie unser Kaffee auch Kinder glücklich macht

Limited Edition
Wir nannten unsere Limited Edition „Unique“, genau wie die einzelnen Perlbohnen, so ist jedes einzelne Kind einzigartig. Letzte Woche war es endlich soweit. Unsere Kids aus dem Flüchtlingsheim hier in der Düsseldorfer Roßstrasse, waren schon mega aufgeregt.

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Unsere Grand Cru Trinkschokolade aus Venezuela

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Kakao ist mit über 300 Vitalstoffen eines der hochwertigsten und komplexesten Nahrungsmittel der Welt. Es ist seit Jahrhunderten als Lebensmittel äußerst beliebt. Schon die Maya und Azteken erfreuten sich an dem feinen Geschmack der Kakaobohnen. Mit dem bitterscharfen Getränk der Azteken hat die heutige Trinkschokolade aber nicht mehr viel zu tun; in Europa wurde Kakao in den letzen Jahrzehnten in Verbindung mit Zucker zu einem heißbegehrten Luxusgetränk.  [Weiterlesen…]

Grüner Kaffee – Grün. Grasig. Leicht. Anders.

Grüner Kaffee von GREEN CUP COFFEE ®

Wie vor einiger Zeit der Grüne Tee und später dann Matcha absolute Trendthemen waren, so wird heute in den Brew Bars der Metropolen der Grüne Kaffee als neueste Entdeckung gehandelt. Neben der Geschichte faszinieren vor allem die facettenreichen Aromen. Auch wir waren von dem Thema begeistert und sind ihm etwas genauer auf den Grund gegangen.

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Wie wird man eigentlich Barista?

GCC_Latte_Art

Ich kann mir an einem Samstag Nachmittag nichts Schöneres vorstellen, als einen guten Kaffee trinken zu gehen. Meist bestelle ich mir das Gleiche: einen Cappuccino und ein Stück New York Cheesecake. Denn so schmeckt echtes Glück! (Aber das ist erst einmal eine andere Geschichte.)

Als ich also letztes Wochenende meinen Cappuccino und das Stück Cheesecake bekommen habe, musste ich wieder mal über die Latte Art in meiner Tasse staunen. Es war eine Blume der allerfeinsten Sorte. Ich habe mich schon oft versucht, ein solches Kunstwerk in meine Tasse zu zaubern, aber hatte damit nur mäßig Glück. Und dann habe ich mich gefragt: Was ist eigentlich ein Barista? Was macht er neben dem Kaffee zubereiten? Und wieso klappt bei ihm die Latte Art so gut?

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