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Wie wird man eigentlich Barista?

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Ich kann mir an einem Samstag Nachmittag nichts Schöneres vorstellen, als einen guten Kaffee trinken zu gehen. Meist bestelle ich mir das Gleiche: einen Cappuccino und ein Stück New York Cheesecake. Denn so schmeckt echtes Glück! (Aber das ist erst einmal eine andere Geschichte.)

Als ich also letztes Wochenende meinen Cappuccino und das Stück Cheesecake bekommen habe, musste ich wieder mal über die Latte Art in meiner Tasse staunen. Es war eine Blume der allerfeinsten Sorte. Ich habe mich schon oft versucht, ein solches Kunstwerk in meine Tasse zu zaubern, aber hatte damit nur mäßig Glück. Und dann habe ich mich gefragt: Was ist eigentlich ein Barista? Was macht er neben dem Kaffee zubereiten? Und wieso klappt bei ihm die Latte Art so gut?

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Grüner Kaffee – Grün. Grasig. Leicht. Anders.

Grüner Kaffee von GREEN CUP COFFEE ®

Wie vor einiger Zeit der Grüne Tee und später dann Matcha absolute Trendthemen waren, so wird heute in den Brew Bars der Metropolen der Grüne Kaffee als neueste Entdeckung gehandelt. Neben der Geschichte faszinieren vor allem die facettenreichen Aromen. Auch wir waren von dem Thema begeistert und sind ihm etwas genauer auf den Grund gegangen.

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Die einfache Art der Kaffeezubereitung mit der AromaOne

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Mit der AromaOne Kaffeemaschine von WMF haben wir eine kleine Weltneuheit entdeckt. Das einzigartige an der AromaOne ist die 1-Tassen Funktion – diese ermöglicht Dir mit nur einem Knopfdruck die Zubereitung von 1 bis 4 Tassen Kaffee. Darüber hinaus hat uns die AromaOne im Praxistest mit ihrer einfachen Handhabung überzeugt. In einer Schritt für Schritt Anleitung wollen wir Dir zeigen, wie Du Filterkaffee mit Deiner AromaOne perfekt zubereitest.

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Unsere Grand Cru Trinkschokolade aus Venezuela

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Kakao ist mit über 300 Vitalstoffen eines der hochwertigsten und komplexesten Nahrungsmittel der Welt. Es ist seit Jahrhunderten als Lebensmittel äußerst beliebt. Schon die Maya und Azteken erfreuten sich an dem feinen Geschmack der Kakaobohnen. Mit dem bitterscharfen Getränk der Azteken hat die heutige Trinkschokolade aber nicht mehr viel zu tun; in Europa wurde Kakao in den letzen Jahrzehnten in Verbindung mit Zucker zu einem heißbegehrten Luxusgetränk.  [Weiterlesen…]

Schwedische Fika

Schwedische KaffeepauseEin Schwede trinkt im Durchschnitt etwa 1200 Tassen Kaffee im Jahr – das entspricht rund 4 Tassen am Tag. Damit liegen die Schweden im Ranking des weltweiten Kaffeeverbrauchs pro Kopf weit vorne und werden in einschlägigen Statistiken meist nur noch von ihren Nachbarn überholt: den Finnen. Die schwedische Küche ist unkompliziert und einfach. Das heißt aber nicht, dass sie langweilig ist. Im Gegenteil: Kaffee gehört zur schwedischen Kultur, nicht weniger als Knäckebrot.  [Weiterlesen…]

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