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Kaffeegenuss aus Brasilien

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Die Geschichte der Fazenda Ambiental Fortaleza hat uns von Anfang an begeistert: Die Finca liegt in einem der höchsten Anbaugebiete Brasiliens. In einer Höhe von 1.000 – 1.400 Metern wird hier Kaffee angebaut, geerntet und weiterverarbeitet. Mit viel Leidenschaft erzeugen Marcos und seine Frau Silvia feine Spezialitätenkaffees mit einzigartigen Geschmäckern und achten dabei besonders auf die Umwelt, um damit das ökologische Gleichgewicht der ursprünglichen Großplantagenregion wieder herzustellen. Oder kurz: Um in Harmonie mit der Natur die besten und einzigartigsten Kaffees zu erzeugen.

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Ein Blick hinter die Kulissen: Unsere Lieblingsplätze in Kreuzberg

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Berlin Kreuzberg – verrückt, unkonventionell und immer was los. Das ist nicht nur unser Arbeitsort, sondern auch ein Ort, den wir mit all seinen Ecken und Kanten lieben. Hier verbringen wir unsere Wochenenden, Feierabende, treffen Freunde, probieren uns durch die kulinarische Vielfalt und genießen unseren Lieblingskaffee. Für uns einfach ein Lebensgefühl! Grund genug, Kreuzberg und vor allem die Lieblingsplätze von uns etwas näher vorzustellen. Und immer mit dabei: unser neuester Kaffee. Unsere persönliche Hommage an Kreuzberg. Aber dazu erfahrt ihr in den nächsten Tagen noch mehr. Seid gespannt! 

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Wie wird man eigentlich Barista?

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Ich kann mir an einem Samstag Nachmittag nichts Schöneres vorstellen, als einen guten Kaffee trinken zu gehen. Meist bestelle ich mir das Gleiche: einen Cappuccino und ein Stück New York Cheesecake. Denn so schmeckt echtes Glück! (Aber das ist erst einmal eine andere Geschichte.)

Als ich also letztes Wochenende meinen Cappuccino und das Stück Cheesecake bekommen habe, musste ich wieder mal über die Latte Art in meiner Tasse staunen. Es war eine Blume der allerfeinsten Sorte. Ich habe mich schon oft versucht, ein solches Kunstwerk in meine Tasse zu zaubern, aber hatte damit nur mäßig Glück. Und dann habe ich mich gefragt: Was ist eigentlich ein Barista? Was macht er neben dem Kaffee zubereiten? Und wieso klappt bei ihm die Latte Art so gut?

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Grüner Kaffee – Grün. Grasig. Leicht. Anders.

Grüner Kaffee von GREEN CUP COFFEE ®

Wie vor einiger Zeit der Grüne Tee und später dann Matcha absolute Trendthemen waren, so wird heute in den Brew Bars der Metropolen der Grüne Kaffee als neueste Entdeckung gehandelt. Neben der Geschichte faszinieren vor allem die facettenreichen Aromen. Auch wir waren von dem Thema begeistert und sind ihm etwas genauer auf den Grund gegangen.

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Die einfache Art der Kaffeezubereitung mit der AromaOne

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Mit der AromaOne Kaffeemaschine von WMF haben wir eine kleine Weltneuheit entdeckt. Das einzigartige an der AromaOne ist die 1-Tassen Funktion – diese ermöglicht Dir mit nur einem Knopfdruck die Zubereitung von 1 bis 4 Tassen Kaffee. Darüber hinaus hat uns die AromaOne im Praxistest mit ihrer einfachen Handhabung überzeugt. In einer Schritt für Schritt Anleitung wollen wir Dir zeigen, wie Du Filterkaffee mit Deiner AromaOne perfekt zubereitest.

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