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Schwedische Fika

Schwedische KaffeepauseEin Schwede trinkt im Durchschnitt etwa 1200 Tassen Kaffee im Jahr – das entspricht rund 4 Tassen am Tag. Damit liegen die Schweden im Ranking des weltweiten Kaffeeverbrauchs pro Kopf weit vorne und werden in einschlägigen Statistiken meistens nur noch von ihren Nachbarn überholt: den Finnen. Die schwedische Küche ist unkompliziert und einfach. Das heißt aber nicht, dass sie langweilig ist, im Gegenteil. Kaffee gehört zur schwedischen Kultur, nicht weniger als Knäckebrot.  [Weiterlesen…]

Espresso, Espresso, Espresso…

Espresso Variationen

Wir werfen heute ein Auge auf die verschiedenen Espresso Varianten. Neben dem Klassischen, der in der Regel aus sieben Gramm Kaffeemehl und 25 ml Wasser besteht, gibt es noch eine Vielzahl von Variationen. Diese kommen durch den Einsatz unterschiedlicher Kaffeemehl- und/ oder Wassermengen zustande. Aber auch die Zugabe verschiedener Zutaten wie beispielsweise Milch, Sprituosen und Kakao verändern den klassischen Espresso. [Weiterlesen…]

Kaffeeland Indien

Kaffeekirschen in Indien

Als Kaffeeland mag Indien vielen nicht unbedingt als erstes vorschweben. Denn traditionell denkt man bei Indien wohl eher erst mal ans Land der Teetrinker. Doch Indien hat nicht nur hervorragenden Assam Tee zu bieten: durch eine Steigerung der Kaffeeproduktion ist Indien mittlerweile mit einigen Spitzenkaffees der fünftgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Und das, obwohl die Inder selbst vergleichsweise eher wenig Kaffee trinken. Kaum zu glauben, denn im indischen Hochland wachsen wunderbar aromatische Bohnen. Außerdem scheint sich langsam aber sicher auch eine kleine Kaffee-Kultur zu etablieren, wie es bei uns im Westen schon üblich ist. [Weiterlesen…]

Koffein und Kalorien: das steckt in Deinem Espresso

Espresso Zubereitung

Koffein hält nicht nur den Geist wach, sondern pusht auch den Körper, denn es hat angeblich eine Wirkung auf unser zentrales Nervensystem. Dadurch können wir aufmerksamer werden und schneller denken. Die Müdigkeit lässt nach. Oder ist die plötzliche Energie nach einem Espresso nur eine Illusion? Wie viel Koffein steckt eigentlich genau in einem Espresso? [Weiterlesen…]

Einmal um die Welt mit unserem Kaffee

eine kleine Kaffeeweltreise

Unsere Kaffeebohnen stammen aus den verschiedensten und schönsten Ecken der Welt. Grund genug ihnen einmal einen Besuch abzustatten! Wir haben für Dich das perfekte Programm für eine Rundreise durch Mittelamerika zusammengestellt – von Guatemala über Costa Rica bis nach Panama:

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